Нравится LibRing?
Расскажи друзьям:
Г. М. Монахова

Кулинарные работы. Учебное пособие для 10-11 классов

Обложка книги Кулинарные работы. Учебное пособие для 10-11 классов

Книгу можно купить в интернет-магазинах:

· OZON.ru 302р. [Проверить наличие]
· Books.ru 197р. [Проверить наличие]
· Библион 209р. [Проверить наличие]
· Read.Ru 213р. [Проверить наличие]
· SetBook 225р. [Проверить наличие]
Серия: Профессиональная подготовка школьников
ISBN: 5-7695-1301-2
Издательство: Академия
Год издания: 2004
Страниц: 208
В пособии представлены теоретический материал и практические разработки для овладения старшеклассниками основами кулинарного искусства. Описана история создания некоторых блюд. Приведены сведения об условиях хранения и переработке сырья, технологическом процессе приготовления блюд, оборудовании и др. Даны рецепты блюд. Текст учебного пособия сопровождается рисунками, контрольными вопросами, практическими работами, тестами, полезными советами. Для учащихся старших классов учреждений общего среднего образования.