Нравится LibRing?
Расскажи друзьям:
Ю. Д. Румянцев, В. С. Калюнов

Холодильная техника

Обложка книги Холодильная техника

Книгу можно купить в интернет-магазинах:

· OZON.ru 421р. [Проверить наличие]
· Books.ru 342р. [Проверить наличие]
· Библион 343р. [Проверить наличие]
· SetBook 300р. [Проверить наличие]
Серия: Специалист
ISBN: 5-93913-008-9
Издательство: Профессия
Год издания: 2004
Страниц: 360
В новом учебнике учтены существенные изменения, произошедшие в холодильной технике и технологии за последние годы. К несомненным достоинствам книги относятся рекомендации по практическому использованию холодильного оборудования для различных подотраслей пищевой промышленности с учетом принятых технологий. Учебник предназначен для студентов ВУЗов по специальностям «Машины и аппараты пищевых производств», «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий», «Технология бродильных производств и виноделия», «Технология молока и молочных продуктов» и др. Он будет полезен также инженерам и технологам предприятий, связанных с переработкой, производством и хранением пищевых продуктов.