Нравится LibRing?
Расскажи друзьям:
Л. В. Кутняхова

Органолептическая оценка качества продовольственных товаров

Обложка книги Органолептическая оценка качества продовольственных товаров

Книгу можно купить в интернет-магазинах:

· Books.ru 87р. [Проверить наличие]
· Библион 66р. [Проверить наличие]
· Read.Ru 100р. [Проверить наличие]
· SetBook 105р. [Проверить наличие]
Серия: ССУЗ
ISBN: 978-985-06-1243-4
Издательство: Вышэйшая школа
Год издания: 2007
Страниц: 144
В пособии представлены практические сведения по органолептической оценке качества продовольственных товаров каждого вида. Приводятся характерные органолептические показатели, влияющие на качество товаров. Большое внимание уделено характеристике дефектов продовольственных товаров. Представлены основные нормативные документы. Для учащихся товароведческих специальностей, преподавателей товароведческого цикла, а также работников торговых предприятий.
Посмотрите другие книги этой тематики: