Обложка книги Розничная торговля продовольственными товарами. Товароведение и технология

Розничная торговля продовольственными товарами. Товароведение и технология

, , ,

ISBN: 5-7695-2854-0; 978-5-9268-0983-8;
Серия:
Издательство: Академия
Страниц: 496

Рассмотрено товароведение зерномучных товаров, хлеба и хлебных изделий, плодоовощных товаров, пищевых концентратов, крахмала и крахмалопродуктов, сахара, меда, кондитерских изделий, вкусовых и молочных товаров, яиц и продуктов их переработки, масложировых и соевых товаров, мяса и мясных продуктов, рыбы и рыбных товаров. Приведены сведения об организации розничной торговли продовольственными товарами, таре и торговых операциях, культуре обслуживания покупателей. Для учащихся образовательных учреждений начального профессионального образования.