Обложка книги Основы виноделия

Основы виноделия

ISBN: 5-03-003609-1;
Серия:
Издательство: Мир
Страниц: 176

Приведены классификация винопродукции, характеристика технических и универсальных сортов винограда, сведения о винодельческих предприятиях, их оборудовании. Описаны основы производства виноградных, плодовых вин и коньяка. Уделено внимание рейтингу и имиджу напитков, условиям и технике их дегустации. Для студентов средних специальных учебных заведений по специальности "Агрономия" (специализация "Виноградарство").