Нравится LibRing?
Расскажи друзьям:
Светлана Долгополова

Новые кулинарные технологии

Обложка книги Новые кулинарные технологии

Книгу можно купить в интернет-магазинах:

· OZON.ru 660р. [Проверить наличие]
· OZON.ru 555р. [Проверить наличие]
· Books.ru 532р. [Проверить наличие]
· Лабиринт 701р. [В наличии]
· Библион 501р. [Проверить наличие]
· My-Shop 570р. [В наличии]
· Read.Ru 565р. [Проверить наличие]
· SetBook 681р. [Проверить наличие]
Серия: Библиотека шеф-повара
ISBN: 5-98176-034-6
Издательство: Ресторанные ведомости
Год издания: 2005
Страниц: 272
Формат: 70x100/16
Книга знакомит читателя с особенностями современной ресторанной кухни, позволяет лучше узнать возможности кулинарного применения и обработки новых, ранее неизвестных, экзотических продуктов, предлагает современные варианты использования уже знакомых видов сырья. Издание предназначено для поваров, специалистов сферы ресторанного бизнеса, студентов профильных учебных заведений.
Посмотрите другие книги этой тематики: