Нравится LibRing?
Расскажи друзьям:
Л. Л. Татарская, Н. А. Анфимова

Лабораторно-практические работы для поваров и кондитеров

Книгу можно купить в интернет-магазинах:

· OZON.ru 160р. [Проверить наличие]
· Библион 132р. [Проверить наличие]
· My-Shop 141р. [Проверить наличие]
Серия: Начальное профессиональное образование
ISBN: 5-7695-3143-6
Издательство: Академия
Год издания: 2006
Страниц: 112
Приведены лабораторно-практические работы по технологии приготовления супов, соусов, блюд из круп, макаронных изделий, овощей, рыбы, мяса, яиц и творога, холодных и горячих блюд и напитков, блюд из теста, кондитерских изделий, а также блюд лечебного питания. Для учащихся учреждений начального профессионального образования.