Обложка книги Лабораторно-практические работы для поваров и кондитеров

Лабораторно-практические работы для поваров и кондитеров

,

ISBN: 5-7695-3143-6;
Серия:
Издательство: Академия
Страниц: 112

Приведены лабораторно-практические работы по технологии приготовления супов, соусов, блюд из круп, макаронных изделий, овощей, рыбы, мяса, яиц и творога, холодных и горячих блюд и напитков, блюд из теста, кондитерских изделий, а также блюд лечебного питания. Для учащихся учреждений начального профессионального образования.