Нравится LibRing?
Расскажи друзьям:
Н. Б. Ахрапоткова

Справочник официанта, бармена

Обложка книги Справочник официанта, бармена

Книгу можно купить в интернет-магазинах:

· OZON.ru 367р. [Проверить наличие]
· Books.ru 323р. [Проверить наличие]
· Библион 306р. [Проверить наличие]
Серия: Начальное профессиональное образование
ISBN: 5-7695-3525-3
Издательство: Академия
Год издания: 2006
Страниц: 272
Изложены общие характеристики предприятий общественного питания, требования, предъявляемые к обслуживающему персоналу, организация процесса обслуживания. Дана характеристика винно-водочных изделий, напитков, деликатесных продуктов и блюд. Рассмотрена технология приготовления смешанных напитков и рецептуры классических коктейлей, подаваемых в барах, ресторанах, на различных приемах. Для учащихся учреждений начального профессионального образования, получающих специальность «официант, бармен».