Нравится LibRing?
Расскажи друзьям:
Н. А. Анфимова

Кулинария

Обложка книги Кулинария

Книгу можно купить в интернет-магазинах:

· OZON.ru 369р. [Проверить наличие]
· Books.ru 269р. [Проверить наличие]
Серия: Начальное профессиональное образование
ISBN: 978-5-7695-2685-5
Издательство: Академия
Год издания: 2007
Страниц: 352
Изложены приемы и методы обработки сырья, приготовления полуфабрикатов и кулинарных изделий. Рассмотрены характеристики пищевой ценности продуктов питания. Приведены рецептуры отдельных блюд и кулинарных изделий, а также требования к качеству