Обложка книги Кулинария

Кулинария

ISBN: 978-5-7695-2685-5;
Серия:
Издательство: Академия
Страниц: 352

Изложены приемы и методы обработки сырья, приготовления полуфабрикатов и кулинарных изделий. Рассмотрены характеристики пищевой ценности продуктов питания. Приведены рецептуры отдельных блюд и кулинарных изделий, а также требования к качеству

Похожие книги:

Н. А. Анфимова
Изложены приемы и методы обработки сырья, приготовления…
Учебник"Кулинария"написан в соответствии с требованиями…

Анфимова Н.А.
Изложены приемы и методы обработки сырья, приготовления…

Н. А. Анфимова
Учебник предназначен для изучения предмета "Кулинария" …

Н. А. Анфимова, Л. Л. Татарская
Учебник "Кулинария" написан в соответствии с требования…
Учебник "Кулинария" написан в соответствии с требования…

Н. А. Анфимова, Л. Л. Татарская
Учебник "Кулинария" предназначен для обучения поваров в…

Анфимова Н.А.
Учебник является частью учебно-методического комплекта …

Н. А. Анфимова
Учебник является частью учебно-методического комплекта …

Н. А. Анфимова
В учебнике рассматриваются приемы и методы обработки сы…
Учебник является частью учебно-методического комплекта …