Нравится LibRing?
Расскажи друзьям:
Л. Г. Шатун, О. Г. Шатун

Повар

Обложка книги Повар

Книгу можно купить в интернет-магазинах:

· OZON.ru 124р. [Проверить наличие]
· Books.ru 111р. [Проверить наличие]
· Лабиринт 189р. [В наличии]
· Библион 163р. [Проверить наличие]
· My-Shop 180р. [Проверить наличие]
Серия: Начальное профессиональное образование
ISBN: 5-222-09757-9, 978-5-222-16719-9, 978-5-222-14309-4
Издательство: Феникс
Год издания: 2007
Страниц: 352
Учебное пособие предназначено для обучения поваров в учебных заведениях начального профессионального образования. Оно написано в соответствии с ГОСом. В книге в учебных целях использованы материалы "Сборника рецептур", приводятся нормы закладки продуктов, технология приготовления пищи. Предлагаемое пособие научит не только практическим приемам приготовления пищи, но и творческому подходу к кулинарному искусству. Это ваша настольная книга для обучения профессии повара в образовательном учреждении. Рекомендуется для подготовки учащихся к государственным квалификационным экзаменам и практикующим специалистам.