Обложка книги Производственное обучение профессии "Повар". В 4 частях. Часть 3. Холодные блюда и закуски, рыбные и мясные горячие блюда

Производственное обучение профессии "Повар". В 4 частях. Часть 3. Холодные блюда и закуски, рыбные и мясные горячие блюда

ISBN: 978-5-7695-3900-8; 978-5-7695-3902-2;
Серия:
Издательство: Академия
Страниц: 96

Рассмотрена пооперационная технология приготовления холодных блюд и закусок, рыбных и мясных блюд в виде инструкционных карт, инструкций по обеспечению безопасного труда, производственных заданий. Для учащихся образовательных учреждений начального профессионального образования.

Похожие книги:

Рассмотрена организация технологических процессов приго
Рассмотрена пооперационная технология приготовления хол…

В. П. Андросов, Т. В. Пыжова, Н. Н. Беломестная, Н. В. Доценко
Рассмотрены практические аспекты приготовления кондитер…
Учебное пособие является частью учебно-методического ко…
Учебное пособие является частью учебно-методического ко…
В этой книге вы найдете большое количество рецептов евр