Обложка книги Производственное обучение профессии "Повар". В 4 частях. Часть 4. Блюда из яиц и творога, сладкие блюда и горячие напитки, блюда лечебного питания, изделия из дрожжевого теста

Производственное обучение профессии "Повар". В 4 частях. Часть 4. Блюда из яиц и творога, сладкие блюда и горячие напитки, блюда лечебного питания, изделия из дрожжевого теста

ISBN: 978-5-7695-3903-9; 978-5-7695-3900-8; 978-5-7695-3902-2;
Серия:
Издательство: Академия
Страниц: 112

Приведены пооперационные разработки технологических процессов при обработке продуктов в виде инструкционных карт, инструкций по охране труда, алгоритмов технологических операций, производственных заданий. Для учащихся образовательных учреждений начального профессионального образования.

Похожие книги:

Рассмотрена организация технологических процессов приго
Рассмотрена пооперационная технология приготовления хол…
Учебное пособие предназначено для обучающихся и мастеро…

В. П. Андросов, Т. В. Пыжова, Н. Н. Беломестная, Н. В. Доценко
Рассмотрены практические аспекты приготовления кондитер…
Учебное пособие является частью учебно-методического ко…
Учебное пособие является частью учебно-методического ко…