Обложка книги Национальная зарубежная кухня

Национальная зарубежная кухня

ISBN: 978-985-06-1667-8; 5-238-00897-X;
Серия:
Издательство: Юнити-Дана
Страниц: 432

Дается обзор кухонь народов России и мира, анализируются факторы, определяющие характерные особенности кухонь разных стран, их взаимовлияние. Сообщаются интересные факты, связанные с характерными особенностями национальных кухонь. Приводится ассортимент блюд, характерных для каждой кухни, даются рекомендации по их приготовлению и по организации питания туристов разных стран мира. Для студентов средних профессиональных учебных заведений, обучающихся по специальностям 2711 "Технология продукции общественного питания" и 2311 "Организация обслуживания на предприятиях общественного питания", а также широкого круга читателей.

Похожие книги:

В учебнике нашли отражение некоторые нетрадиционные точ…

Соловьева Н. А., Петрова Е. А., Богословский В. Н., Головенченко А. Ф., Дружинина А. А., Козлова Н. П., Петраш Е. Г., Прозоров В. Г.
В книге представлен историко-литературный процесс XIX в…
Монография представляет собой первое комплексное исслед…
Хрестоматия и учебник по русской литературе ХХ века для…
Дается обзор кухонь народов России и мира, анализируютс…
Во всем мире хозяйки варят варенья и солят соленья, но
Вы собираетесь на пикник, за город, к друзьям на дачу?
В этой книге вы найдете ответ на вопрос, мучающий по ут