Нравится LibRing?
Расскажи друзьям:

Национальная зарубежная кухня

Обложка книги Национальная зарубежная кухня

Книгу можно купить в интернет-магазинах:

· OZON.ru 115р. [Проверить наличие]
· Books.ru 108р. [Проверить наличие]
· Библион 99р. [Проверить наличие]
Серия: Среднее профессиональное образование
ISBN: 978-985-06-1667-8, 5-238-00897-X
Издательство: Юнити-Дана
Год издания: 2005
Страниц: 432
Дается обзор кухонь народов России и мира, анализируются факторы, определяющие характерные особенности кухонь разных стран, их взаимовлияние. Сообщаются интересные факты, связанные с характерными особенностями национальных кухонь. Приводится ассортимент блюд, характерных для каждой кухни, даются рекомендации по их приготовлению и по организации питания туристов разных стран мира. Для студентов средних профессиональных учебных заведений, обучающихся по специальностям 2711 "Технология продукции общественного питания" и 2311 "Организация обслуживания на предприятиях общественного питания", а также широкого круга читателей.