Нравится LibRing?
Расскажи друзьям:
В.П. Андросов, Т.В. Пыжова, Л.В. Овчинникова

Производственное обучение профессии "Повар". В 4 частях. Часть 2. Супы, соусы, блюда из овощей, круп, макаронных изделий и бобовых

Обложка книги Производственное обучение профессии "Повар". В 4 частях. Часть 2. Супы, соусы, блюда из овощей, круп, макаронных изделий и бобовых

Книгу можно купить в интернет-магазинах:

· OZON.ru 169р. [Проверить наличие]
· Books.ru 157р. [Проверить наличие]
· Библион 142р. [Проверить наличие]
· My-Shop 336р. [Проверить наличие]
Серия: Начальное профессиональное образование
ISBN: 5-7695-3335-8, 978-5-7695-5547-3
Издательство: Академия
Год издания: 2006
Страниц: 128
Рассмотрена организация технологических процессов приготовления супов, соусов, блюд из овощей, круп, макаронных и бобовых изделий, приведены инструкционные карты, схемы, иллюстрации инструментов, инвентаря, оборудования по приготовлению и подаче блюд.