Обложка книги Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий

ISBN: 5-7695-3310-2; 978-5-7695-5559-6;
Серия:
Издательство: Академия
Страниц: 496

Приведены наиболее востребованные в системе общественного питания рецептуры блюд и кулинарных изделий, в том числе для диетического питания. Учтены особенности питания различных групп населения. Даны рецептуры фирменных блюд, разработанных учащимися для