Нравится LibRing?
Расскажи друзьям:
В. П. Золин

Технологическое оборудование предприятий общественного питания

Книгу можно купить в интернет-магазинах:

· OZON.ru 297р. [Проверить наличие]
· Books.ru 244р. [Проверить наличие]
Серия: Профессиональное образование
ISBN: 5-7695-3324-2, 5-8222-0040-0, 5-7695-0478-1
Издательство: ИРПО
Год издания: 2006
Страниц: 248
Учебник предназначен для обучения поваров и кондитеров в учреждениях начального профессионального образования. Учебник написан в соответствии с требованиями Государственного стандарта начального профессионального образования по профессии "повар, кондитер". В учебнике рассматриваются основные виды технологического оборудования предприятий общественного питания отечественного и импортного производства. Значительное внимание уделено вопросам техники безопасности при эксплуатации оборудования и охраны труда.Учебный материал изложен кратко и доступно. Учебник может быть использован при всех формах подготовки работников общественного питания.