Нравится LibRing?
Расскажи друзьям:
Е. Б. Мрыхина

Организация производства на предприятиях общественного питания

Обложка книги Организация производства на предприятиях общественного питания

Книгу можно купить в интернет-магазинах:

· OZON.ru 245р. [Проверить наличие]
· Books.ru 177р. [Проверить наличие]
· Библион 95р. [Проверить наличие]
· Библион 135р. [Проверить наличие]
· My-Shop 137р. [Проверить наличие]
· My-Shop 110р. [Проверить наличие]
· My-Shop 144р. [В наличии]
· Read.Ru 198р. [Проверить наличие]
· SetBook 124р. [Проверить наличие]
· Буквоед 146р. [В наличии]
Серия: Профессиональное образование
ISBN: 978-5-8199-0306-3, 978-5-16-002917-7
Издательство: Инфра-М
Год издания: 2007
Страниц: 176
Формат: 60x90/16
В учебном пособии изложены основные принципы организационно-торговой деятельности предприятий общественного питания. Показаны современные направления развития общественного питания, даны характеристики основных типов предприятий и подробное описание организации работы их цехов и подразделений. В отдельных главах рассмотрены вопросы организации снабжения и складского хозяйства, оперативного планирования и нормирования труда работников. В конце каждого раздела приведены вопросы для самоконтроля, позволяющие усвоить и закрепить учебный материал. Учебное пособие предназначено для учащихся и студентов колледжей и техникумов.
Посмотрите другие книги этой тематики: