Обложка книги Технологическое оборудование предприятий общественного питания

Технологическое оборудование предприятий общественного питания

ISBN: 978-5-7695-3904-6;
Серия:
Издательство: Академия
Страниц: 248

Рассмотрены основные виды технологического оборудования отечественного и импортного производства предприятий общественного питания, его классификация, назначение и устройство главных механизмов. Приведены положения законодательных актов по охране труда, требования техники безопасности и пожарной безопасности, мероприятия по предотвращению производственного травматизма и оказанию первой помощи при несчастных случаях на производстве. Для учащихся учреждений начального профессионального образования. Может быть полезным персоналу предприятий общественного питания.