Нравится LibRing?
Расскажи друзьям:
Хлебников В. И.

Технология производства продовольственных товаров

Обложка книги Технология производства продовольственных товаров

Книгу можно купить в интернет-магазинах:

· OZON.ru 1078р. [Проверить наличие]
· Books.ru 730р. [Проверить наличие]
· Библион 686р. [Проверить наличие]
· My-Shop 830р. [В наличии]
· Read.Ru 366р. [Проверить наличие]
· SetBook 696р. [Проверить наличие]
Серия: Среднее профессиональное образование
ISBN: 978-5-7695-2968-9, 978-5-94264-033-0
Издательство: Академия
Год издания: 2007
Страниц: 352
Рассмотрены технология производства продуктов растительного и животного происхождения и характеристики используемого сырья. Дано краткое теоретическое обоснование использования разных технологических процессов и их влияния на качество готового продукта. Приведены технологические схемы производства продуктов и основного оборудования, применяемого для выполнения соответствующих процессов. Для студентов средних профессиональных учебных заведений.
Посмотрите другие книги этой тематики: