Обложка книги Пищевая биотехнология. В 4 книгах. Книга 1. Основы пищевой биотехнологии

Пищевая биотехнология. В 4 книгах. Книга 1. Основы пищевой биотехнологии

, ,

ISBN: 5-9532-0104-4;
Серия:
Издательство: КолосС
Страниц: 440

В учебнике впервые обобщены и систематизированы данные, теоретически обосновывающие технологические процессы биотехнологии. Рассмотрены теоретические основы, общая методология, а также практические аспекты промышленного микробного синтеза. Изложены