
Экологическая безопасность сельскохозяйственной продукции
В. Д. Баранников, Н. К. Кириллов
ISBN: 5-9532-0251-2;Издательство: КолосС
Страниц: 352
Рассмотрены источники и причины загрязнения окружающей среды. Подробно описаны загрязнители агросферы: пестициды, тяжелые металлы, радионуклиды, возбудители инфекционных болезней, общих для животных и человека. Большое внимание уделено миграции загрязнителей по биологической и пищевой цепям. Описаны основные их звенья (почва, вода, воздух, растения), а также переход загрязнителей в сельскохозяйственное сырье и продукты его переработки. Изложены мероприятия, обеспечивающие производство экологически чистой сельскохозяйственной продукции. Рассмотрены средства защиты сельскохозяйственных культур, стандартизация, сертификация и контроль качества продукции растительного и животного происхождения. Для студентов ВУЗов по специальностям «Зоотехния» и «Ветеринария».
- OZON.ru 657