Нравится LibRing?
Расскажи друзьям:
В. И. Воробьев

Организация оздоровительного и лечебного питания

Обложка книги Организация оздоровительного и лечебного питания

Книгу можно купить в интернет-магазинах:

· OZON.ru 545р. [Проверить наличие]
· Books.ru 423р. [Проверить наличие]
· Библион 350р. [Проверить наличие]
· My-Shop 401р. [Проверить наличие]
· Read.Ru 713р. [Проверить наличие]
· SetBook 549р. [Проверить наличие]
· SetBook 331р. [Проверить наличие]
ISBN: 5-225-04154-X
Издательство: Медицина
Год издания: 2002
Страниц: 448
Во 2-м издании книги (1-е вышло в 1983 г.) изложены современные требования к организации лечебного питания в медицинских учреждениях, приведены основные принципы построения лечебного питания при групповой системе, дана характеристика диетических продуктов и диет, освещены особенности построения лечебного питания в санаториях и поликлиниках. Предложен способ оценки элементного и ингредиентного состава рациона и назначения индивидуального лечебного питания. Приведены картотека блюд и семидневное меню для больниц общего профиля. Отдельные главы посвящены биологически активным добавкам и сое. Даны перспективные пути развития организации лечебного питания. Книга рассчитана на организаторов здравоохранения, врачей лечебного профиля, врачей центров здоровья, санаторно-курортных и туристических учреждений.