Нравится LibRing?
Расскажи друзьям:
В. Н. Голубев, Л. В. Чичева-Филатова, Т. В. Шленская

Пищевые и биологически активные добавки

Обложка книги Пищевые и биологически активные добавки

Книгу можно купить в интернет-магазинах:

· OZON.ru 129р. [Проверить наличие]
ISBN: 5-7695-1175-3
Издательство: Академия
Год издания: 2003
Страниц: 208
Приведена классификация пищевых и биологически активных добавок, а также показана их роль в производстве продуктов питания. Описаны основные группы пищевых добавок. Особое внимание уделено описанию химических, физико-химических и технологических свойств