Нравится LibRing?
Расскажи друзьям:

Chef Art, № 4(06), 2005

Книгу можно купить в интернет-магазинах:

· OZON.ru 231р. [Проверить наличие]
· Books.ru 405р. [Проверить наличие]
· Лабиринт 416р. [Проверить наличие]
Серия: Библиотека шеф-повара
ISBN: 5-98176-015-X
Издательство: Ресторанные ведомости
Год издания: 2006
Страниц: 120
Это первое рецептурное периодическое издание на российском рынке, которое можно отнести к категории "профессионал-профессионалам". Каждый номер включает в себя авторские рецепты блюд от самых известных шеф-поваров и кондитеров России - успешных практиков, работающих в успешных ресторанах. Представленные рецепты соответствуют действующим нормам и выверены в ходе практической работы. В издании приводится подборное описание технологических рецептов.