Обложка книги Chef Art, № 4(06), 2005

Chef Art, № 4(06), 2005

ISBN: 5-98176-015-X;
Серия:
Издательство: Ресторанные ведомости
Страниц: 120

Это первое рецептурное периодическое издание на российском рынке, которое можно отнести к категории "профессионал-профессионалам". Каждый номер включает в себя авторские рецепты блюд от самых известных шеф-поваров и кондитеров России - успешных практиков, работающих в успешных ресторанах. Представленные рецепты соответствуют действующим нормам и выверены в ходе практической работы. В издании приводится подборное описание технологических рецептов.