Основы биотехнологии высших грибов
Н. А. Заикина, А. Е. Коваленко, В. А. Галынкин, Ю. Т. Дьяков, А. Д. Тишенков
ISBN: 978-5-903090-10-5;
Серия: Новая университетская библиотека
Издательство: Проспект Науки
Страниц: 336
Формат: 60х90/16
Издательство: Проспект Науки
Страниц: 336
Формат: 60х90/16
Книга содержит современные сведения о макромицетах - грибах, образующих крупные плодовые тела, их строении, размножении и экологии, питательной ценности и лечебных свойствах, способах культивирования полезных видов. В ней даны подробные описания грибов, использующихся как в народной медицине, так и для приготовления лекарственных препаратов и пищевых добавок. Книга адресована не только специалистам-технологам по выращиванию пищевых грибов, но и широкому кругу читателей, а также студентам вузов.