Обложка книги Товароведение и экспертиза вкусовых товаров

Товароведение и экспертиза вкусовых товаров

,

ISBN: 978-5-699-35345-3; 5-7695-2688-2;
Серия:
Издательство: Академия
Страниц: 304

Приведены классификация и потребительские свойства чая, кофе и напитков на их основе, безалкогольных и алкогольных напитков, пряностей, приправ, табака и табачных изделий. Рассмотрены идентификация и экспертиза, характеристики, технология производства, упаковка, хранение и транспортирование вкусовых товаров. Для студентов высших учебных заведений.