Нравится LibRing?
Расскажи друзьям:
Маргарита Моисеева

Летние площадки. Создание и управление

Обложка книги Летние площадки. Создание и управление

Книгу можно купить в интернет-магазинах:

· OZON.ru 766р. [Проверить наличие]
· OZON.ru 488р. [Проверить наличие]
· Books.ru 588р. [Проверить наличие]
· Лабиринт 876р. [В наличии]
· Библион 582р. [Проверить наличие]
· My-Shop 609р. [Проверить наличие]
· Read.Ru 609р. [Проверить наличие]
· SetBook 539р. [Проверить наличие]
Серия: Энциклопедия ресторана
ISBN: 5-98176-038-9
Издательство: Ресторанные ведомости
Год издания: 2006
Страниц: 192
Формат: 70x100/16
Организация летней площадки — один из наиболее эффективных способов удержать заведение на плаву в так называемый "мертвый сезон", когда посещение ресторанов резко идет на спад. Не случайно с каждым годом все большее число заведений использует этот прием для привлечения гостей. Книга насыщена самой актуальной информацией по открытию летней площадки. Здесь представлены примеры успешных заведений, рассмотрен весь спектр оборудования, уделено внимание особенностям подбора мебели и сервировки, проанализирована специфика меню, даны практические советы по оформлению площадок и нюансам обслуживания.