Нравится LibRing?
Расскажи друзьям:
Джон Джеймс, Дэн Болдуин

Управление рестораном

Обложка книги Управление рестораном

Книгу можно купить в интернет-магазинах:

· OZON.ru 257р. [Проверить наличие]
· Books.ru 269р. [Проверить наличие]
· Библион 200р. [Проверить наличие]
· SetBook 218р. [Проверить наличие]
Restaurant Management
ISBN: 978-5-482-01791-3, 5-482-00501-1, 5-482-01248-4, 978-5-482-01248-2
Издательство: Проспект
Год издания: 2007
Страниц: 440
Практическое пособие затрагивает полный спектр вопросов, касающихся управления рестораном, от самой идеи создания ресторанного бизнеса до его мельчайших деталей: меню, местонахождение ресторана, дизайн помещений и т.д. Особое внимание уделено вопросам подбора персонала и рекламе, даны практические задания по изученным ранее проблемам. Приведены наиболее часто задаваемые вопросы и исчерпывающие ответы на них. Для начинающих рестораторов и всех, кого интересует ресторанный бизнес.