Нравится LibRing?
Расскажи друзьям:
В. Д. Косой, Я. И. Виноградов, А. Д. Малышев

Инженерная реология биотехнологических сред

Обложка книги Инженерная реология биотехнологических сред

Книгу можно купить в интернет-магазинах:

· OZON.ru 634р. [Проверить наличие]
· Books.ru 539р. [Проверить наличие]
· Библион 468р. [Проверить наличие]
· My-Shop 549р. [Проверить наличие]
· Read.Ru 686р. [Проверить наличие]
· SetBook 453р. [Проверить наличие]
ISBN: 5-901065-91-3, 978-5-484-00121-7, 978-5-484-00218-4
Издательство: ГИОРД
Год издания: 2005
Страниц: 648
В учебнике представлены основные положения реологии, обоснованы пути и практические решения ряда задач обработки сырья и продукции животного происхождения методами инженерной реологии. Особое внимание уделено рассмотрению инструментальных методов измерений реологических параметров, влиянию технологических и механических факторов на поведение продукта в процессе обработки, что оценивается изменениями его реологических свойств. Учебник предназначен для студентов, обучающихся по направлению «Технология сырья и продуктов животного происхождения», а также может быть использован специалистами отрасли.
Посмотрите другие книги этой тематики: