Обложка книги Инженерная реология. Пособие для лабораторных и практических занятий

Инженерная реология. Пособие для лабораторных и практических занятий

ISBN: 978-5-98879-058-7;
Серия:
Издательство: ГИОРД
Страниц: 664

В учебном пособии изложены теоретические основы инженерной реологии, а также методы исследования и обработки экспериментальных данных, полученных на натурных и модельных материалах в объеме учебного курса. Пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлению «Технология сырья и продуктов животного происхождения». Может быть использовано студентами механических специальностей факультетов биомеханики, холодильной техники и технологии и автоматизации биотехнологических систем. Книга может быть также полезна инженерным работникам и аспирантам, занимающимся разработкой новых видов продуктов с заранее заданными свойствами; методов, приборов и устройств контроля качественных характеристик; машин и аппаратов с системой автоматического контроля оптимизации процесса и качества перерабатываемого сырья.