Нравится LibRing?
Расскажи друзьям:
А. Н. Негреева, И. А. Скоркина, В. А. Бабушкин, Е. Н. Третьякова

Производство и переработка говядины

Обложка книги Производство и переработка говядины

Книгу можно купить в интернет-магазинах:

· OZON.ru 134р. [Проверить наличие]
· Books.ru 110р. [Проверить наличие]
· SetBook 104р. [Проверить наличие]
ISBN: 978-5-10-003972-3
Издательство: Колос
Год издания: 2007
Страниц: 200
В учебном пособии представлен полный набор информации о производстве и переработке говядины, включающий особенности роста и развития телят, технологию выращивания и откорма молодняка крупного рогатого скота, характеристику основных пород для получения высококачественного мяса, особенности технологии убоя скота и переработки говядины для производства различных продуктов питания. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности "Технология сельскохозяйственного производства", а также специалистов и руководителей хозяйств.