Нравится LibRing?
Расскажи друзьям:
Под редакцией А. Н. Острикова

Процессы и аппараты пищевых производств (комплект из 2 книг)

Обложка книги Процессы и аппараты пищевых производств (комплект из 2 книг)

Книгу можно купить в интернет-магазинах:

· OZON.ru 2920р. [Проверить наличие]
· OZON.ru 1400р. [Проверить наличие]
· OZON.ru 1476р. [Проверить наличие]
· Books.ru 1030р. [Проверить наличие]
· Библион 1741р. [Проверить наличие]
· My-Shop 2197р. [Проверить наличие]
· SetBook 1682р. [Проверить наличие]
Серия: Учебник для вузов
ISBN: 978-5-98879-041-9, 978-5-98879-030-3, 978-5-98879-051-8
Издательство: ГИОРД
Год издания: 2007
Страниц: 1312
Формат: 70х100/16
В учебнике рассмотрены теоретические основы и закономерности процессов пищевых производств. Приведены основные понятия теории подобия и анализа размерностей, физико-химические и гидродинамические основы нелинейных процессов пищевой технологии. Представлены инженерные расчеты важнейших характеристик аппаратов. Описаны аппараты для ведения механических, гидравлических и гидромеханических процессов. Для студентов ВУЗов.