Нравится LibRing?
Расскажи друзьям:
Т. И. Шингарева

Санитария и гигиена молока и молочных продуктов

Обложка книги Санитария и гигиена молока и молочных продуктов

Книгу можно купить в интернет-магазинах:

· OZON.ru 817р. [Проверить наличие]
· Books.ru 698р. [Проверить наличие]
· Библион 660р. [Проверить наличие]
Серия: Учебное пособие
ISBN: 978-985-6782-97-1
Издательство: ИВЦ Минфина
Год издания: 2007
Страниц: 332
В учебном пособии изложены основы санитарного законодательства Республики Беларусь. В широком объеме представлена информация о пищевых инфекциях и отравлениях, передающихся с молоком и молочными продуктами, приведены санитарные нормативы, контроль качества молока и молочных продуктов на всех стадиях производства и хранения. Большое внимание уделено санитарной обработке оборудования. Книга рекомендована для студентов, обучающихся по специальности «Технология хранения и переработки животного сырья». Может быть полезна инженерно-техническим работникам предприятий отрасли, а также специалистам по микробиологии и санитарии.