Нравится LibRing?
Расскажи друзьям:
А. В. Бараненко, В. Е. Куцакова, Е. И. Борзенко, С. В. Фролов

Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов. Теплофизические основы

Обложка книги Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов. Теплофизические основы

Книгу можно купить в интернет-магазинах:

· OZON.ru 744р. [Проверить наличие]
· Books.ru 431р. [Проверить наличие]
· Библион 393р. [Проверить наличие]
· My-Shop 524р. [Проверить наличие]
· SetBook 474р. [Проверить наличие]
ISBN: 978-5-98879-055-6
Издательство: ГИОРД
Год издания: 2008
Страниц: 272
В учебном пособии изложены теплофизические основы холодильной технологии пищевых продуктов, приведены расчетные соотношения. Рассмотрены примеры решения задач и даны контрольные задачи, а также даны примеры расчетов и задания для самостоятельного решения. Пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальностям «Технология консервов и пищеконцентратов» и «Технология мяса и мясных продуктов».
Посмотрите другие книги этой тематики: