Нравится LibRing?
Расскажи друзьям:
Ю. М. Плаксин, Н. Н. Малахов, В. А. Ларин

Процессы и аппараты пищевых производств

Обложка книги Процессы и аппараты пищевых производств

Книгу можно купить в интернет-магазинах:

· OZON.ru 1348р. [Проверить наличие]
· Books.ru 552р. [Проверить наличие]
· Библион 688р. [Проверить наличие]
· Библион 688р. [Проверить наличие]
· My-Shop 795р. [Проверить наличие]
· Read.Ru 1156р. [Проверить наличие]
· SetBook 663р. [Проверить наличие]
Серия: Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений
ISBN: 978-5-9532-0581-8
Издательство: КолосС
Год издания: 2007
Страниц: 760
Формат: 60х88/16
Изложены методы исследования процессов пищевых производств. Даны необходимые сведения о гидравлических, гидромеханических, тепловых, массообменных, физико-химических и механических процессах. Рассмотрено оборудование, предназначенное для реализации основных процессов пищевых производств. Приведены методы его инженерного расчета. Во втором издании описаны специальные гидравлические машины пищевых производств, компрессоры, вакуум-насосы, дан материал по холодильным процессам. Каждая глава дополнена четко сформулированными основными положениями, обобщающими изложенный материал, контрольными вопросами и заданиями, а также тестами для проверки знаний. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки бакалавров "Технология продуктов питания" и направлениям подготовки дипломированных специалистов "Производство продуктов питания из растительного сырья", "Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания",...
Посмотрите другие книги этой тематики: