Нравится LibRing?
Расскажи друзьям:
Т. М. Дроздова, П. Е. Влощинский, В. М. Позняковский

Физиология питания

Обложка книги Физиология питания

Книгу можно купить в интернет-магазинах:

· OZON.ru 438р. [Проверить наличие]
· Books.ru 252р. [Проверить наличие]
· Библион 275р. [Проверить наличие]
· My-Shop 286р. [Проверить наличие]
· Read.Ru 365р. [Проверить наличие]
· SetBook 259р. [Проверить наличие]
· SetBook 394р. [Проверить наличие]
Серия: Питание
ISBN: 5-94087-693-5, 978-5-94087-693-9, 978-5-9968-0079-7
Издательство: Сибирское университетское издательство
Год издания: 2007
Страниц: 352
Формат: 170x240
В учебнике приведены классические сведения о строении и функционировании организма человека; современные данные о биологической роли и значении в питании основных пищевых веществ; методы оценки адекватности питания; сделан обзор современных концепций питания. Освещены признаки некоторых расстройств здоровья, связанных как с избыточным, так и недостаточным поступлением в организм нутриентов. Подробно рассматриваются потребности различных групп населения в пищевых веществах и энергии. Изучаются проблемы организации диетического и лечебно-профилактического питания, питания детей в организованных коллективах. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальностям "Товароведение и экспертиза товаров", "Технология и организация общественного питания", а также другим технологическим специальностям пищевого профиля. Может быть полезно научным и практическим работникам.