Нравится LibRing?
Расскажи друзьям:

Сборник основных рецептур сахаристых кондитерских изделий

Обложка книги Сборник основных рецептур сахаристых кондитерских изделий

Книгу можно купить в интернет-магазинах:

· OZON.ru 280р. [Проверить наличие]
ISBN: 5-901065-22-0
Издательство: СПб: ГИОРД
Год издания: 2001
Страниц: 232
В книге содержатся унифицированные рецептуры на производство наиболее популярных сахаристых кондитерских изделий: карамель, конфеты, ирис, шоколад, драже, халву, пастильно-мармеладные изделия и восточные сладости. Кроме того, в сборнике дано краткое