Нравится LibRing?
Расскажи друзьям:
В. С. Никульников, В. К. Кретинин

Биотехнология в животноводстве

Обложка книги Биотехнология в животноводстве

Книгу можно купить в интернет-магазинах:

· OZON.ru 412р. [Проверить наличие]
· Books.ru 332р. [Проверить наличие]
· My-Shop 335р. [Проверить наличие]
· SetBook 326р. [Проверить наличие]
Серия: Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений
ISBN: 978-5-10-003966-2
Издательство: Колос
Год издания: 2007
Страниц: 536
В книге изложены сведения по основам животноводства (скотоводство, свиноводство, овцеводство, козоводство, птицеводство, кролиководство, звероводство, пчеловодство, рыбоводство). Подробно рассмотрено влияние микроорганизмов на качество пищевых продуктов (мясо и мясные продукты, молоко и молочные продукты, продукты пчеловодства и рыбопродукты). Охарактеризованы пищевые отравления, а также инфекционные болезни, передающиеся человеку при употреблении вышеуказанных продуктов. Представлены основы промышленной гигиены и санитарии на предприятиях по переработке сырья и продуктов животного происхождения, а также организация микробиологического контроля производства продуктов. Дано понятие о пробиотиках и механизме их действия. Учебное пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности "Зоотехния", а также для зооинженеров, технологов, специалистов, работающих в отрасли производства и переработки животноводческой продукции.