Нравится LibRing?
Расскажи друзьям:
М. Ф. Боровков, В. П. Фролов, С. А. Серко

Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии и стандартизации продуктов животноводства

Обложка книги Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии и стандартизации продуктов животноводства

Книгу можно купить в интернет-магазинах:

· OZON.ru 2408р. [Проверить наличие]
· Books.ru 1678р. [Проверить наличие]
· Библион 1761р. [Проверить наличие]
· My-Shop 540р. [Проверить наличие]
· My-Shop 1656р. [В наличии]
· My-Shop 1161р. [Проверить наличие]
· Read.Ru 2227р. [В наличии]
· SetBook 1414р. [Проверить наличие]
Серия: Учебники для вузов. Специальная литература
ISBN: 978-5-8114-0733-0
Издательство: Лань
Год издания: 2007
Страниц: 448
Учебное пособие предназначено для студентов ветеринарных академий, институтов и факультетов. В нем изложены ветеринарно-санитарные требования к перевозке и первичной переработке животных, приведена методика пред-убойного исследования и послеубойной ветсанэкспертизы туш и внутренних органов. Дана ветеринарно-санитарная оценка продуктов убоя при инфекционных, инвазионных и незаразных заболеваниях, основы переработки и гигиены других продуктов животного происхождения. Освещены вопросы экспертизы молока, яиц, рыбы, мяса морских животных, растительных пищевых продуктов и меда. Изложены правила контроля пищевых продуктов растительного и животного происхождения на продовольственных рынках.