Обложка книги Справочник по товароведению продовольственных товаров

Справочник по товароведению продовольственных товаров

ISBN: 5-9532-0026-9;
Серия:
Издательство: КолосС
Страниц: 608

Справочник составлен с учетом современных тенденций в развитии отечественного и международного научного и практического товароведения. Изложены систематизация, состав, свойства, требования к качеству, упаковке, маркировке по всем группам продовольственных товаров, включая импортные. Приведены режимы и сроки хранения товаров, порядок приемки, отбора проб, методы испытаний. Большое внимание уделено вопросам безопасности и сертификации продовольственных товаров. Содержится обширный перечень действующей нормативной и технической документации. Для специалистов в области товароведения и пищевых технологий, предпринимателей, работников сферы торговли, органов сертификации и испытательных центров, преподавателей и студентов соответствующего профиля.

Похожие книги:

Елисеева Л. Г., Николаева М. А., Родина Т. Г.
Справочник составлен с учетом современных тенденций в р…