Нравится LibRing?
Расскажи друзьям:
Т. Т. Никуленкова, Г. М. Ястина

Проектирование предприятий общественного питания

Обложка книги Проектирование предприятий общественного питания

Книгу можно купить в интернет-магазинах:

· OZON.ru 569р. [Проверить наличие]
· Books.ru 493р. [Проверить наличие]
· Библион 411р. [Проверить наличие]
· My-Shop 480р. [Проверить наличие]
· SetBook 396р. [Проверить наличие]
Серия: Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений
ISBN: 978-5-9532-0590-0
Издательство: КолосС
Год издания: 2007
Страниц: 248
Рассмотрены вопросы организации проектирования предприятий общественного питания, приведены нормативы развития сети. Даны необходимые сведения для проведения технико-экономических и технологических расчетов, в том числе с применением персональных компьютеров. Изложены требования к компоновке отдельных цехов и предприятий общественного питания в целом. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности «Технология продуктов общественного питания».