Нравится LibRing?
Расскажи друзьям:
П. И. Зеленков, А. В. Плахов, А. П. Зеленков

Технология производства, хранения и переработки говядины

Обложка книги Технология производства, хранения и переработки говядины

Книгу можно купить в интернет-магазинах:

· OZON.ru 100р. [Проверить наличие]
Серия: Среднее специальное образование
ISBN: 5-222-02520-9
Издательство: Феникс
Год издания: 2002
Страниц: 352
В учебном пособии освещаются вопросы производства высококачественной говядины, ее хранения и переработки, а также приготовления из нее деликатесов. Даются рекомендации по интенсификации и перспективам развития отрасли производства говядины на основе