Обложка книги Технология производства, хранения и переработки говядины

Технология производства, хранения и переработки говядины

, ,

ISBN: 5-222-02520-9;
Серия:
Издательство: Феникс
Страниц: 352

В учебном пособии освещаются вопросы производства высококачественной говядины, ее хранения и переработки, а также приготовления из нее деликатесов. Даются рекомендации по интенсификации и перспективам развития отрасли производства говядины на основе