Нравится LibRing?
Расскажи друзьям:
Л. Г. Шатун

Технология приготовления пищи. Учебник

Обложка книги Технология приготовления пищи. Учебник

Книгу можно купить в интернет-магазинах:

· OZON.ru 218р. [Проверить наличие]
· Books.ru 223р. [Проверить наличие]
· Библион 186р. [Проверить наличие]
· SetBook 179р. [Проверить наличие]
Серия: Товароведение. Сфера услуг
ISBN: 5-94798-349-4, 5-94798-845-3, 978-5-394-00401-8
Издательство: Дашков и Ко
Год издания: 2006
Страниц: 480
Учебник соответствует государственному образовательному стандарту и дает необходимые представления по теории механической и тепловой обработки продуктов, расчетам сырья и потерь при обработке, технологии приготовления пищи с демонстрацией технологических