Обложка книги Технология приготовления пищи. Учебник

Технология приготовления пищи. Учебник

ISBN: 5-94798-349-4; 5-94798-845-3; 978-5-394-00401-8;
Серия:
Издательство: Дашков и Ко
Страниц: 480

Учебник соответствует государственному образовательному стандарту и дает необходимые представления по теории механической и тепловой обработки продуктов, расчетам сырья и потерь при обработке, технологии приготовления пищи с демонстрацией технологических

Похожие книги:

Л. Г. Шатун, О. Г. Шатун
Учебное пособие предназначено для обучения поваров в уч…

В. А. Барановский, Л. Г. Шатун
Учебное пособие "Повар" предназначено для обучения пова…
Учебник соответствует Государственному образовательному…

Л. Г. Шатун, О. Г. Шатун
Учебное пособие предназначено для обучения поваров в уч…

Л. Г. Шатун, О. Г. Шатун
Учебное пособие предназначено для обучения поваров в уч…
Учебное пособие предназначено для обучения поваров в уч…
Учебное пособие "Повар" предназначено для обучения пова…

Шатун, Любовь Григорьевна
Рассматриваются способы и технологии приготовления блюд…