Все о пряностях
В. В. Похлебкин
ISBN: 978-5-9524-2817-1; 5-9524-1888-0;
Серия: Высокая кухня
Издательство: Центрполиграф
Страниц: 208
Формат: 84x108/32
Издательство: Центрполиграф
Страниц: 208
Формат: 84x108/32
Международно известный автор-кулинар В.В. Похлебкин рассказывает в этой книге о пряностях, дает классификацию пряных растений, знакомит со свойствами, качеством, значением, применением, нормами и правилами употребления отдельных видов пряностей, приводит примеры их сочетания с пищей и друг с другом.