Нравится LibRing?
Расскажи друзьям:
В. И. Богушева

Организация обслуживания посетителей ресторанов и баров

Обложка книги Организация обслуживания посетителей ресторанов и баров

Книгу можно купить в интернет-магазинах:

· OZON.ru 102р. [Проверить наличие]
· OZON.ru 322р. [Проверить наличие]
· Books.ru 84р. [Проверить наличие]
· Лабиринт 110р. [Проверить наличие]
Серия: Среднее профессиональное образование
ISBN: 5-222-02234-X, 5-222-08031-5
Издательство: Феникс
Год издания: 2004
Страниц: 416
Формат: 84x108/32
Рекомендовано МО РФ в качестве учебного пособия для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования. В учебном пособии дается характеристика предприятий общественного питания, меню и прейскуранты ресторанов и баров. Описаны подготовка залов к обслуживанию, правила и порядок приема посетителей, специальные формы обслуживания, а также оборудование ресторанов и баров, инвентарь, посуда, приборы. Для учащихся средних специальных учебных заведений.