Нравится LibRing?
Расскажи друзьям:
Грэм Браун, Карон Хепнер

Практическое пособие для официантов

Обложка книги Практическое пособие для официантов

Книгу можно купить в интернет-магазинах:

· OZON.ru 414р. [Проверить наличие]
· Books.ru 299р. [Проверить наличие]
· Библион 257р. [Проверить наличие]
· My-Shop 317р. [Проверить наличие]
· SetBook 225р. [Проверить наличие]
The Waiter's Handbook
ISBN: 5-279-03092-9, 978-5-279-03092-7
Издательство: Финансы и статистика
Год издания: 2006
Страниц: 272
Поэтапно описаны приемы обслуживания едой и напитками в ресторанах, кафетериях, бистро, гостиницах и т.п. Подробно проиллюстрирована техника сервировки стола, подачи блюд и напитков, пользования приборами и посудой. Глоссарий содержит около 1700 описаний блюд кухонь мира, а также кулинарных терминов. Пособие признано Австралийским Институтом управления в области гостеприимства в качестве официального руководства при тренинге официантов и повышении их профессиональной квалификации. Для средних специальных учебных заведений, колледжей и школ по подготовке менеджеров и официантов для предприятий общественного питания, а также владельцев и руководящего состава предприятий индустрии гостеприимства при проведении внутрифирменных тренингов.