Нравится LibRing?
Расскажи друзьям:
Пер. О. В. Замятиной

Принципы ХАССП. Безопасность продуктов питания и медицинского оборудования

Обложка книги Принципы  ХАССП. Безопасность продуктов питания и медицинского оборудования

Книгу можно купить в интернет-магазинах:

· OZON.ru 632р. [Проверить наличие]
· Books.ru 455р. [Проверить наличие]
· Библион 527р. [Проверить наличие]
The Certified Quality Auditor's HACCP Handbook: ASQ Food, Drug and Cosmetic Division
Серия: Практический менеджмент
ISBN: 5-94938-039-8
Издательство: Стандарты и качество
Год издания: 2006
Страниц: 232
Книга подготовлена ведущими специалистами Американского общества качества в области ХАССП — системы, которая позволяет обеспечить безопасность пищевых продуктов и медицинского оборудования на протяжении всего производственного цикла. Авторы делятся опытом применения всех принципов ХАССП на конкретных примерах. Изложены последовательность внедрения и контроля функционирования системы ХАССП, методика анализа рисков, процедуры мониторинга применительно к производству и распространению мясных продуктов, морепродуктов, молока и молочных продуктов, овощей и фруктов. Отдельная глава посвящена медицинскому оборудованию. Книга, предназначенная в основном для аудиторов, а также для специалистов, которые планируют внедрять систему ХАССП, на своем предприятии, будет интересна самому широкому кругу читателей, поскольку позволит ознакомиться с требованиями, предъявляемыми к продукции с точки зрения ее безопасности, и, таким образом, лучше ориентироваться в многообразии предлагаемых продуктов питания и медицинских приборов.