Обложка книги Электромеханическое оборудование

Электромеханическое оборудование

ISBN: 5-98176-029-X;
Серия:
Издательство: Ресторанные ведомости
Страниц: 160

Технолог Евгений Крылов, автор книги "Пароконвектомат: технологии эффективной работы", на этот раз знакомит читателей с современным электромеханическим оборудованием и его возможностями. Материал изложен в популярной форме, что называется, "для чайников", и позволяет разобраться во всех нюансах работы каждой модели, представленной в книге. Кроме того, автор дает множество практических советов по эксплуатации оборудования на кухне.