Обложка книги Кафе, бары и рестораны. Организация, практика и техника обслуживания

Кафе, бары и рестораны. Организация, практика и техника обслуживания

ISBN: 5-98032-935-8; 5-482-00766-9; 978-5-482-01413-4;
Издательство: ТК Велби
Страниц: 384

В книге приведена классификация разных видов заведений общественного питания. Подробно раскрыты основные требования к их работе: от оборудования до организации высокого уровня обслуживания клиентов. Большое внимание уделено технике обслуживания, которой