Нравится LibRing?
Расскажи друзьям:
Л. Л. Константинова, С. Ю. Дубровин

Сырье рыбной промышленности

Обложка книги Сырье рыбной промышленности

Книгу можно купить в интернет-магазинах:

· OZON.ru 170р. [Проверить наличие]
· Books.ru 169р. [Проверить наличие]
ISBN: 5-901065-77-8
Издательство: ГИОРД
Год издания: 2005
Страниц: 240
В книге рассмотрены основное сырье и материалы рыбной промышленности. Дана технологическая характеристика сырья (рыб, беспозвоночных, морских млекопитающих и морских растений), приводятся сведения по химическому составу тканей гидробионтов, пищевой и